Archiwum miesiąca Maj, 2018
Dużo mówię o samym procesie przygotowania kawy, o tym jaki smak można z niej wydobyć i o tym jaką rolę odgrywa jakość. Dziś pochylę się na chwile nad rytuałem spożywania przygotowanego napoju i nad tym, jaka kultura się z tym łączy. Można oczywiście wziąć sobie na szybko jakąś kawę w papierze, na wynos i biec […]
Pragnę przedstawić kilka słów wyjaśnienia jak to się stało, że jestem tu i piszę takie rzeczy i dlaczego nazywam się wiedźmą. Zacznę od końca. Wiedźma to kobieta, która „wiedzę ma”, więc nie jest to w żaden sposób negatywne stwierdzenie. Jestem taką współczesną wiedźmą, której już nie spalą co prawda na stosie za leczenie się naparami […]
Ostatnie słowa były o French Pressie. Były o tym jak zrobić delikatny i aromatyczny napar. Dzisiaj pare słów o cięższej artylerii. Kawowa strzykawa- Aeropress. Aeropress jest narzędziem, które umożliwia przygotowanie mocniejszej i niejako gęstszej w konsystencji kawy niż French Press. Skąd ta nazwa? Aeropress jak i French Press trzeba przecisnąć, stąd ta druga część nazwy. […]
Wiedźmy dotrzymują obietnic, bo takie są i ja Wam obiecałam ostatnio, że podrzucę Wam proste receptury na dobre czarne kawki w domu. Na początek nie będzie to sprzęt za 865 złotych (albo więcej czy troszkę mniej), a postaram się wyczarować takie rady, żeby za kilka dyszek każdy mógł poczuć się profesjonalnym baristą. Umiem czytać w […]